在家里做饭，我们会遇到各种各样的问题，例如米饭夹生、蒸不熟、时间不够等。遇到米饭夹生的问题，我们都是需要及时处理。如果处理不及时或处理后米饭的口感就不好了。接下来就来跟大家分享一下大米夹生的原因以及解决办法。
1、电饭煲内胆有异物
这种情况多发生在小户型家庭里面，电饭煲内胆中有很多异物，尤其是有一些比较细小的颗粒类异物，如果我们将它放入电饭煲内胆中的话，就会导致米饭夹生。如果不及时清理掉颗粒异物的话就会导致电饭煲工作时发热元件一直加热后温度越来越高导致损坏。这种情况下我们需要将它拿出就好了。
2、没有彻底清洗干净。
米饭夹生的一个原因就是在煮之前没有清洗干净。可能是因为蒸的时候不小心蒸糊了或者浸泡不彻底。如果我们没有彻底清洗干净有可能就会导致米饭夹生影响口感。
3、蒸米饭时时间不够
如果你想让米饭吃得更好，你就需要将它做得更好。如果我们用电饭煲做米饭之后发现米饭还是夹生的话，我们就需要对电饭煲进行检修及保养了。这也是为了保证我们的米饭能煮得更好。那么我们在蒸米饭时做米饭就需要及时进行处理了。如果大米放得太久的话就会导致电饭煲米饭蒸得不熟。这样我们就可以延长大米之间的熟化时间了。
4、米饭发霉或有夹生现象。
如果米饭出现发霉的现象，可能是大米中有霉菌，或者是大米中有虫子，从而影响米饭营养价值，使米饭没有香味和口感。如果霉变较重的话，说明已经变质了。处理方法：我们要将发霉部分扔掉；或者使用密封袋将大米密封起来或放到冰箱中保存。
5、电饭煲加热速度太慢。
一般情况下，电饭煲在制作米饭的时候都是使用柴火来煮米饭的，而柴火又是比较大一些的柴火。如果电饭煲想要加热米饭的话，那么就需要让电饭煲的温度提升至最高档——75℃，那么米饭就会慢慢的开始熟了，但是因为是柴火所散发出来的热量是比较少的，就很容易导致米饭夹生的问题。如果让电饭煲直接加热到85℃左右的话话，那么米饭就会开始熟了而夹生的情况就会消失了。所以建议大家最好可以让电饭煲提前煮到75℃左右的温度才可以进行工作，这样才能够保证我们烹饪出来的米饭口感更加好。
