对于蛋糕店而言，油烟机是非常重要的设备之一，可以有效降低烟气和油脂对店内环境的污染和影响。但是，长时间使用后，油烟机就会沉积大量的油烟、油脂和灰尘，影响排烟效果和卫生环境。因此，及时清洗油烟机就显得非常必要。以下是蛋糕店油烟机清洗的方法。
1.拆卸油烟机的油网和油杯，将其中的油烟和油渍倒掉。
2.用清水将油网和油杯清洗干净，然后晾干备用。
3.将油烟机内部的灰尘和油渍用刷子或者布逐一清除，可以使用专用清洗剂，也可以使用普通的洗洁精。
4.对于特别沾杂和细小的油脂，可以使用专用的油脂清洗药水，喷在需要清洗的部位，放置5-10分钟，再用清水冲洗即可。
5.清洗完之后，再用干净的布将机体擦干净，排水口也要特别清理干净。
6.最后再将油网和油杯安装回机体中，检查排烟情况。
需要注意的是，油烟机的清洗不能太频繁，建议每3个月进行一次清洗保养。如果存在特别油腻和油烟较大的情况，可根据实际情况增加清洗次数。在清洗的时候一定要注意安全，比如使用保护手套、防护镜等。
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