餐馆的冰柜是餐饮业中的重要设备，用于储存和保鲜食品和饮料。一个有效和安全的储存系统可以确保食品保持新鲜和安全，从而避免浪费和食品中毒事件。以下是一些常见的餐馆冰柜食品储存方法：
1. 分类储存
分组储存不同种类的食品或饮料可以避免交叉污染。将生肉、熟肉、水果、蔬菜、奶制品和饮料分开储存是最好的方式，而且应该使用含有标签的容器来标明每个食品或饮料的名称和日期。
2. 坚持卫生
餐馆冰柜必须经常保持清洁，以确保储存的食品或饮料不受污染或交叉污染。定期消毒冰柜，使用废弃的食品包装来覆盖储物盒，确保食品不接触冰柜表面，这些简单但重要的步骤可以确保冰柜卫生和食品安全。
3. 温度控制
冰柜是用于保持食品在安全温度的重要设备。为了保持餐馆冰柜中食品的新鲜度和质量，应该始终保持恰当的温度。每种食品对温度的要求不同，通常餐馆内的冰箱会建议储存温度，根据需要进行调整。
4. 空气流通
食品储存后，尤其是高湿度环境下的水果和蔬菜，必须保持良好的空气流通，以防止霉变和腐烂。为了提高食品储存的效果，可以选择具有空气循环装置的冰柜或定期转移/旋转食品来确保所有食品都得到适当的空气流通。
5. 保持食品质量
为了确保食品在冰柜中储存的时间期限，保持最佳品质，应该采用封闭式容器储存冷藏食品，将冷冻食品密封存储可以在冷冻器中延长保鲜期限。储存水果和蔬菜时应该避免重压，因为重压会使果蔬变软或破裂。
