当冰柜停电超过12小时时，需要迅速采取措施以保护冷藏或冷冻货物避免损坏，以下是几种可行的方法：
1.冷藏物品
若冰柜停电时，冷藏室内的温度已经超过了4℃，这时就需要尽快将里面的物品全部取出来，整理翻转位置，让它们均匀地散热，避免因相互挤压而导致过早变质。在这点上，可以先将里面不需要马上使用的食物放到一个封闭的冷藏箱里，锁紧密封，以减慢温度上升速度的过程，并确保食品在最佳温度下的情况下能够尽可能长时间保持新鲜。
2.冷冻物品
如果冰柜的冷冻室温度超过了-18℃，那么在电力恢复前务必不要打开冷冻室的门，否则新鲜度会更快地丧失。重要的是，要在冰柜开启后尽早移动并重新排列物品，以减少冷空气的流失和最大限度地保持冷冻状态。为了让食品逐渐降温，避免因过快恢复电力而导致的过度吸收冷空气，还应当保持恢复电力后的最初24小时不要打开冷冻室的门。
3.加速冷却
为了更好地保护食物，可以进行以下一些方法来加速降温。比如，在空调机的帮助下，可以将物品放到冷气房中；如果外部气温比冰箱内温度低，冷藏物品就可以放到室外来进行临时保存，而冷冻物品则可放置于新鲜塑料袋中，置于盐冰中以保护其质量。
总而言之，当冰柜停电超过12小时时，及时采取行动是最重要的。无论是采取何种方式，最好先将不需要马上使用的食物分开，以便更好地保持活性，并尽量避免因不必要的商品浪费，而降低食品的质量。
