咖啡发酸是一件很常见的事情，有可能是因为咖啡豆本身的问题，也有可能是咖啡机的问题。以下是造成咖啡机咖啡发酸的一些原因：
1. 咖啡豆质量不好：选择的咖啡豆本身可能就有酸度高的特点，在烘焙过程中没有得到很好的控制，所以在煮出来的咖啡中感觉酸味过重。
2. 烘焙时间过长：咖啡豆在烘焙时过长，其中的有机酸分子就会炭化，导致咖啡中产生苦味和刺鼻的味道，而酸味则会变得更加明显。
3. 研磨方式不正确：研磨的方法不正确，可能会导致颗粒大小不均匀，研磨过细会导致咖啡中的皮层（第一层）和內部（第二层）一起萃取，产生过多的有机酸，产生酸味。
4. 咖啡机清洁问题：咖啡机如果不正确的清洁可能会导致机器内部过多的有机物质，这些有机物可能会与新鲜的热水反应，形成许多挥发性的碳化合物，会导致咖啡中更多的酸度等特征。
5. 水温过高：烘焙后的咖啡豆需要在90℃左右的水温下浸泡，如果水温过高的话就会导致咖啡苦涩味变得更加明显，而咖啡的酸味则会被掩盖。
以上是咖啡机咖啡发酸的几个常见原因，如果你想要喝到美味的咖啡，一定要注意这些问题，从而选用好的咖啡豆和正确的咖啡制作流程，才能做出好的咖啡。
