肉卷家里没冰箱咋办

2023-07-24 05:12:07 章师傅维修师傅 897浏览

如果家里没有冰箱，那么保存鲜肉卷需要一些特殊的技巧。

肉卷家里没冰箱咋办

尽量在购买肉之后马上加工成卷状，以减少细菌的滋生。选择肥瘦相间的猪肉，这种肉质相对来说“除菌能力”要更强一些。

保存方法可以采用风干或者盐腌的形式。若选择风干，可以将卷好的鲜肉晾晒在通风良好、阴凉干燥的地方，一般情况下需要晾晒5-7天，直至鲜肉变为干肉。

若选择盐腌，可以用适量的盐粉和其他调味品腌制鲜肉，然后把腌制好的肉放到通风良好、阴凉干燥的地方晾晒，也需要晾晒5-7天。

无论是风干还是盐腌，保存时应该尽量避免阳光直射和潮湿的环境。如果需要长时间保存，可以将干肉装入福袋或密封的罐子中，放入阴凉干燥的地方，保存时间可达数个月。

需要注意的是，制作干肉需要谨慎处理，避免细菌的污染。每次取用时也要保证清洁卫生，避免食用不新鲜或变质的肉制品。

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