商用洗碗机噪音大的原因有以下几个：
1. 机器结构：商用洗碗机的结构相对复杂，包括电机、吸气管、水泵、滤网等多个零部件，运转过程中，这些零部件可能存在摩擦和振动，导致噪音产生。
2. 洗涤环节：商用洗碗机为了能够在短时间内完成高效的洗涤，往往采用高速旋转、喷淋等强力洗涤方式，这些操作可能会产生噪音。
3. 用电量问题：商用洗碗机需要大量的电力才能让所有机械部件正常运转，一些大功率的电器设备往往会产生较大的噪音。
4. 安装环境：商用洗碗机安装的环境也会影响到机器噪音的大小。如果安装在比较嘈杂的环境中，噪音就会叠加，进一步加重商用洗碗机的噪音问题。
为了减少商用洗碗机的噪音，相应的措施可以包括：
1. 采用低噪音电机和组件，减少机器运转过程中的振动和噪音。
2. 适当降低机器的洗涤力度，以达到洗涤效果的同时减少噪音产生。
3. 加强机器的隔音效果，如可采用吸音材料填充机器表面，或者在机器周围设立屏障等。
4. 在安装时选择噪音比较小的环境，或使用隔离、遮挡等措施减少周围噪音的干扰。
商用洗碗机的噪音问题需要综合考虑机器的结构、洗涤方式、用电量及安装环境等多个因素，进行有效的综合优化，以减少噪音对用户的影响。
