如果没有冰箱，我们就需要采取一些措施来保存排骨，以防止它腐烂和变质。以下是一些可能的方式：
1. 烘干：将排骨烘干可以延长其保存时间，但这只适用于干的排骨，而不是鲜肉。用烘干机或烤箱在低温下烘干排骨。它们可以持续几周，也可以保存多个月，唯一的问题是他们的口感差强人意。2. 盐腌：盐腌是一种古老的食品保存方法，它可以有效地延长排骨的保质期。将排骨撒上一层盐，然后放置在阴凉处保持干燥。 腌制后的排骨可以长时间保存，而且可以在炒菜或煮汤中使用。但腌制后的排骨比较咸， 使用时需注意多清洗一下。3. 烟熏：在没有冰箱的情况下，烟熏也是一种不错的排骨保存方法。用烟熏炉或炭火将排骨烟熏数小时 。然后将其放在干燥处，它们可以保存数周，即使再烹煮也能保持新鲜。4. 自然干燥：将排骨挂在通风良好的地方，例如在天气干燥的区域。等到它们自然负重变重变干。干燥后的排骨可以保存长时间。5. 底盐法：将大量盐铺在干燥处，放上排骨。再铺一层盐，重复这个过程，直至排骨盖住盐。盐可以吸掉排骨的水份，延长排骨的保质期。
如果没有冰箱，我们可以通过以上几种方式来保存排骨。但是需要注意的是，这些方法只能延长，而不能彻底防止腐烂变质，因此还需注意食用安全。
