红薯是一种营养价值很高的食材，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。由于红薯内部含有大量的淀粉和水分，容易受潮发霉，因此需要特殊的保存方法。下面介绍如何使用冰箱保存红薯不坏。
1. 清洗红薯：使用清水将红薯表面的土壤、泥土等清洗干净，可以使用擦洗布或者牙刷进行清洗。将红薯擦干，用厨房纸巾擦拭水分。
2. 包装红薯：将红薯放入塑料薄膜袋中，尽量将袋子里的空气挤出来，然后将口子用夹子夹紧。
3. 放入冰箱：将包装好的红薯放入冰箱的最低层，温度保持在5-10℃之间即可。
4. 定期检查红薯：每隔一段时间需要检查红薯的状态，如果发现红薯变软、变黑、表面出现发霉等状况，需要及时处理，否则可能会影响其他红薯的保存。
5. 不要将生冷红薯直接烤或者炸：如果需要食用红薯，不要将冰箱里的生冷红薯直接烤或者炸，这样会影响口感与营养价值。最好是将红薯取出，自然回温到室温后再进行加工烹饪。
使用冰箱保存红薯可以提高其保存时间，并且不会影响其营养成分和口感。但是需要定期检查红薯的状态，避免受潮发霉。
