饮水机着火是一件非常危险的事情，如果处理不当，可能会引发更严重的火灾事故。因此，一旦发现饮水机着火，必须迅速采取正确的应急措施，如下所述：
1、紧急关掉电源：第一时间向饮水机接入电源的开关断电，可采用现场的开/关电源开关，或滑动电源采用主开/关电源。这可以防止电源继续为饮水机提供能量，减少火灾风险。
2、用灭火器或水扑灭火焰：如果火势不大，瞬间可以用手提式灭火器抑制火势。如果没有灭火装置，可以用水淋灭火。不过需要注意，此时不能用饮用水，应当使用其他水源，如洗衣机接水管、卫生间海绵等。并且，喷水不能过猛，以免造成剩余火灾物质扩散。
3、及时报警：如果火势较大，应马上拨打火警电话和喊叫周边的住户进行协助，争取在短时间内扑灭火灾。
4、避免拆卸或移动饮水机：激进的解决方案并不一定能够切实应对饮水机着火事件，如果移动或搬运饮水机，会对着火的电线和电路造成损坏，进一步增加火灾风险。
在饮水机着火的情况下，要及时判断是否可以扑灭火灾，同时报警并确保周边人员的安全。如果火力太大，尽量远离现场等待消防车到来，并在火灾扑灭后再根据实际情况检查饮水机是否有损坏，修复或更换饮水机。
