电饭煲锅巴处理通常是指在煮好饭后，饭盒底部留下的一层饭皮，俗称为锅巴。传统意义上的锅巴多数是留给家中的老年人或略有条件的贫困家庭食用的，而现在的年轻人也纷纷加入到对锅巴的喜爱之中。
锅巴有多种处理方式，可以加入其他配料一同炒制，也可以在锅中加入水分重新煮熟等等，这里将介绍几种比较实用的锅巴处理方法。
1. 水煮锅巴：将锅巴放入一碗中，加入热水和盐，搅拌均匀，装入蒸锅中，隔水蒸10分钟左右，即可食用。
2. 炒锅巴： 需要锅巴，鸡蛋，葱花，熟花生米，盐，白胡椒粉等。将蛋液与盐、白胡椒粉搅拌均匀备用。 锅中放油烧热，加入锅巴，炒至金黄色后盛出，继续用同一锅中加入葱花炒香，再倒入鸡蛋液炒匀，加入炒好的锅巴和熟花生米翻炒均匀，即可食用。
3. 杂菜锅巴：需准备锅巴，生蒜末，姜末，鸡肉泥，金针菇，胡萝卜丝，甜椒，豆腐等。先将锅巴稍微加少许油翻炒，然后再加入所有配料翻炒，大火翻炒1分钟后，再加入少许水，加盖慢慢炒至水被煮干为止，即可食用。
电饭煲锅巴处理方法多种多样，只要你有想象力，可以随意搭配自己喜欢的食材，让锅巴变得更加美味。而且，将传统食材巧妙使用，也许会给你带来不一样的惊喜呢。
