电饭煲蛋糕是一种方便快捷的家庭烘焙方式，但有时候会出现蛋糕上面不熟的情况。发生这种情况，可能是由以下几个原因引起的。
电饭煲容积太小可能会导致蛋糕上面不熟。电饭煲的容量一般比较小，如果蛋糕的体积过大，在烤制的过程中蛋糕会在顶部凸出，导致上面的部分无法熟透。因此，在制作蛋糕时需要注意控制体积。
电饭煲蛋糕模具的大小和形状也会影响蛋糕的烤制情况。如果模具太小或形状不合适，蛋糕会在焖烧的过程中变形，导致上面的部分无法均匀受热，造成熟透不均的情况。
电饭煲蛋糕的温度和时间也是造成蛋糕上面不熟的原因之一。电饭煲的温度和时间控制通常是由“保温”和“煮饭”两个档位控制的，如果选择了保温档位，烤制的时间会大大延长，导致蛋糕上面不熟。此时，需要选择煮饭档位，控制好时间和火候，保证蛋糕上面受热均匀。
电饭煲蛋糕的配料和配比也会影响烤制效果。如果配料含水量过多，烤制的时候会释放出大量的水分，影响蛋糕的结构和熟度。因此，在制作蛋糕时需要注意配料的含水量，并严格按照配比进行调配。
要想制作一份完美的电饭煲蛋糕，需要控制好容积、模具大小和形状、温度和时间、配料和配比等方面的因素，保证烤制的均匀性和熟度，避免蛋糕上面不熟的情况的发生。
